Казалось бы, спаржа — очевидно полезный и довольно питательный продукт, который идеально вписывается в рамки ЗОЖ. И до этого момента так оно и было. Что же произошло? Винить во всем (или не винить, а как раз благодарить) следует крупнейший научный журнал Nature, в одном из материалов которого было выдвинуто предположение, что аспарагин — соединение, которое содержится в спарже — помогает распространяться в организме раку молочной железы. Так это или нет на самом деле — разбираемся прямо сейчас. Начнем с того, что определенно не следует доверять радикальным заголовкам вроде: «Спаржа вызывает рак, спасайся кто может!». Просто потому, что даже если негативное влияние аспарагина на организм действительно имеет место, можно говорить лишь о потенциальной опасности спаржи. Кроме того, есть ряд важных моментов, которые необходимо учитывать. Во-первых, исследование, о котором идет речь, проводилось на мышах, но не на людях. Конечно, геном мышей очень похож на человеческий, но исследователи с